立冬过后，铜仁学院马尾松林菌共生试验基地传来喜讯，新一轮松乳菇集中破土而出。得益于前期持续降水与近期回暖天气的叠加效应，一朵朵形态饱满、色泽鲜亮的松乳菇破土而出，这批“雨后冬菇”的顺利采收，不仅印证了基地松乳菇菌根生态系统的旺盛活力，更标志着该项目已实现“顺时生长、自我循环”的自然产出能力，为珍稀野生食用菌人工培育提供了成功范例。

铜仁学院林药菌研究团队博士谭廷鸿正带领学生们进行观测与采收。“像这一朵松乳菇，形态、颜色、整体舒展程度都最好，既可以分离菌种，也能采收为精品菇，达到市场采收标准。”谭廷鸿说，这批“冬菇”既是市场珍品，也是后续菌种研究的宝贵样本。

松乳菇又称枞树菌，是红菇科乳菇属珍稀野生食用菌，因必须与松树根系共生才能存活，长期被学界列为“不可驯化的黄金菌”。为攻克这一难题，2018年，铜仁学院林学专业谭廷鸿博士、杨红教授领衔的林药菌研究团队启动“林菌共生系统重建计划”，在校园内种植数百株马尾松幼苗，开辟人工马尾松林下松乳菇仿野生栽培试验区。团队通过破解松树代谢节律、土壤微生物组成、菌根合成机制三大核心难题，构建起“以林养菌、以菌促林”的可持续培育模式。“我们的马尾松年龄选在7-15年，与野外出菇旺盛期相反；地形地貌要通风，能保持松乳菇出菇的最佳温湿度；营养方面不施肥、不用农药，采取养草模式，利用自然枯枝落叶提供养分，和野外完全一样。”谭廷鸿介绍基地培育条件。

经过数年精心管护，基地地下菌丝网络已发育成熟，如今已实现连续三年稳定出菇，今年生长状态更是超出预期。“今年4月，基地松乳菇呈爆发生长趋势，4月底到7月中旬每天都有采收；7月中旬到9月底封闭基地养草，为后续提供养分；9月底到11月初又陆续出菇。”谭廷鸿说。

连续三年稳定出菇，不仅验证了前期科研思路的可行性，也为后续推广积累了关键数据。“我们这种共生模式理论上可大规模尝试，接下来要做技术熟化和推广标准化，在校内外适合环境挑选林地做新植林马尾松仿野生栽培，形成规范、可操作、可复制的模式。”谭廷鸿表示。(图/文 刘雨、谢宗沛)