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松香颜色发青的原因

脂松香的颜色暗GB8145-87国家标准分为微黄、淡黄、黄色、棕黄、黄红等六个等级。但是近年来,在广东、广西和福建等省发现有颜色呈现青绿色的产品,据广东省林业科学院研究所杨如春研究发现,无论颜色发青程度如何,其质量指标均符合GB8145-87国家标准的要求,只是颜色发青的产品期外观颜色呈现程度不等的青绿色。无论是马尾松香还是湿地松香,也无论是滴水法或者是连续蒸汽法加工的脂松香都有颜色发青的产品。

研究发现,松香颜色发青与叶绿素ab含量有关,特别是b的含量有关,重度发青的脂松香中叶绿素b的含量可达10ppm以上。正常颜色的脂松香中不含或少含叶绿素ab。脂松香中的叶绿素主要来自松脂中的新鲜松针叶和松毛虫的粪便。在加工过程中,这些杂质中的叶绿素溶于脂液而残留在脂松香中,引起产品颜色发青。